Γάσπαρης (I Resort Beach Hotel & Spa): Το πρόγραμμα ZERO WASTE HORECA είναι πρότυπο για τον τουρισμό

Στα Doukas Fragkos Rooms, στη Σαμοθράκη, η φιλοξενία δεν αντιμετωπίζεται ως μια τυπική παροχή υπηρεσιών, αλλά ως μια βαθιά σχέση σεβασμού με τον άνθρωπο και τον τόπο.

Τρίτη 3 Φεβρουαρίου 2026 – Τον καθοριστικό ρόλο που διαδραματίζουν οι ορατές, αξιόπιστες και τεκμηριωμένες περιβαλλοντικές πρακτικές, στη διαμόρφωση της εικόνας, της επιλογής και της σύστασης επιχειρήσεων του κλάδου HORECA στην Ελλάδα, αναδεικνύει η πανελλαδική έρευνα με τίτλο, «Βιωσιμότητα στον κλάδο HORECA: Τι ζητούν οι Καταναλωτές», που υλοποιήθηκε από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών με τη χρηματοδότηση της Coca-Cola στην Ελλάδα.

Ο πρόεδρος της Οικολογικής Εταιρείας Ανακύκλωσης, Φίλιππος Κυρκίτσος, εξηγεί πώς το πρόγραμμα Zero Waste HORECA αλλάζει τη νοοτροπία των επιχειρήσεων, αποδεικνύοντας ότι η μείωση απορριμμάτων και η εξοικονόμηση πόρων μπορούν να γίνουν σύμμαχος της καθημερινής λειτουργίας και της ανταγωνιστικότητάς τους.

Το «The Amorous Project» έγινε μέλος του ZERO WASTE HORECA, καθώς «η έννοια του zero waste δεν αντιμετωπίζεται ως τεχνική διαδικασία, αλλά ως μέρος της αισθητικής και της κουλτούρας μας», όπως εξηγεί ο συνιδιοκτήτης και Διευθύνων Σύμβουλος του εστιατορίου, Τάσος Πατέλας.

Στις 10/12/2025 πραγματοποιήθηκε η 6η Συνεδρίαση της Επιτροπής Απονομής ZERO WASTE HORECA Διακρίσεων και απένειμε 165 ZERO WASTE HORECA ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ (ΧΡΥΣΕΣ:7, ΑΡΓΥΡΕΣ:34, ΧΑΛΚΙΝΕΣ:124) από τις οποίες οι 154 είναι Διακρίσεις νέων επιχειρήσεων (τις οποίες μπορείτε να δείτε εδώ: 154 ΝΕΕΣ ZERO WASTE HORECA ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ), ενώ οι 11 αφορούν σε αναβαθμίσεις Διακρίσεων (τις οποίες μπορείτε να δείτε εδώ: 11 ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΕΙΣ ZERO WASTE HORECA ΔΙΑΚΡΙΣΕΩΝ).

Μία επίσκεψη στο «Nice n Easy» αρκεί για να καταλάβεις πως συνδυάζει φυσικά τη γαστρονομία υψηλού επιπέδου με τη βιωσιμότητα μέσα από καινοτόμες πράσινες πρακτικές.

Οι… ρίζες της βιωσιμότητας βρίσκονται σε ένα all-day food bar στο Κουκάκι

Πώς το όραμα του «Ateno Cook & Deli» είναι σε συμφωνία με τους στόχους του ZERO WASTE HORECA