1) Ποιους αφορά η πλατφόρμα ZERO WASTE HORECA;
Η πλατφόρμα αφορά στη συμμετοχή των επιχειρήσεων φιλοξενίας και καφεστίασης (HORECA) με σκοπό την αλλαγή αντίληψης και συμπεριφοράς των επιχειρήσεων προς μια βιώσιμη πορεία, στοχεύοντας στην ελαχιστοποίηση του περιβαλλοντικού τους αποτυπώματος, συγχρόνως με τη μείωση του λειτουργικού τους κόστους, μέσω της μείωσης παραγωγής αποβλήτων, της εξοικονόμησης ενέργειας & νερού και της υλοποίησης βιώσιμων προμηθειών.
2) Είμαι απλός πολίτης/καταναλωτής/πελάτης, με αφορά η πλατφόρμα;
Η πλατφόρμα αφορά στις επιχειρήσεις HORECA, αλλά έχει ενδιαφέρον και για τους πελάτες των HORECA. Στην πλατφόρμα υπάρχουν πληροφορίες και ιδέες για την εφαρμογή καλών βιώσιμων πρακτικών, που μπορούν να εφαρμοσθούν όχι μόνο από τις επιχειρήσεις HORECA, αλλά και από τους πελάτες τους. Επίσης, στην πλατφόρμα οι πολίτες - καταναλωτές μπορούν να βρίσκουν στην περιοχή τους τις επιχειρήσεις φιλοξενίας και καφεστίασης, που έχουν λάβει ZERO WASTE HORECA Διακρίσεις και να τις επιβραβεύουν με το να γίνονται πελάτες τους.
3) Γιατί να γίνω μέλος του δικτύου ZERO WASTE HORECA;
Συμμετέχοντας ως μέλος στο δίκτυο ZERO WASTE HORECA, οι επιχειρήσεις αποκτούν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, μέσα από την κατάλληλη τεχνογνωσία και την εξοικείωσή τους με βιώσιμες πρακτικές, ενώ συγχρόνως μειώνεται το λειτουργικό κόστος της επιχείρησης, επιδεικνύοντας περιβαλλοντική υπευθυνότητα.
4) Πώς συμμετέχω στο πρόγραμμα; Χρειάζεται να δημιουργήσω κάποιο λογαριασμό;
Οι επιχειρήσεις HORECA που επιθυμούν να γίνουν μέλη της Πλατφόρμας και να πάρουν κάποια Διάκριση ZERO WASTE HORECA, πρέπει να δημιουργήσουν λογαριασμό, ακολουθώντας τις οδηγίες που υπάρχουν εδώ. Ο λογαριασμός μπορεί να δημιουργηθεί είτε από τον ιδιοκτήτη, είτε από κάποιον υπεύθυνο της επιχείρησης, είτε κατόπιν επικοινωνίας μαζί μας (Οικολογική Εταιρεία Ανακύκλωσης, τηλ. 210 8224481). Οι πολίτες/καταναλωτές δεν μπορούν να συμμετέχουν στην πλατφόρμα μέσω εγγραφής, καθώς η εγγραφή σε αυτή αφορά μόνο σε επιχειρήσεις HORECA.
5) Πώς λειτουργεί το πρόγραμμα ZERO WASTE HORECA;
Μια επιχείρηση HORECA για να γίνει μέλος της πλατφόρμας και να επωφεληθεί από τα προνόμια του προγράμματος, χρειάζεται να ακολουθήσει τα παρακάτω βήματα:
- ΒΗΜΑ 1: Εγγραφή της επιχείρησης στην πλατφόρμα
- ΒΗΜΑ 2: Ενημέρωση για το πρόγραμμα
- ΒΗΜΑ 3: Παρακολούθηση των διαδικτυακών επιμορφωτικών σεμιναρίων
- ΒΗΜΑ 4: Καταγραφή των δεδομένων της επιχείρησης στις κατηγορίες: Απορρίμματα, Ενέργεια, Νερό και Προμήθειες.
- ΒΗΜΑ 5: ZERO WASTE HORECA Διάκριση! Για να λάβει η επιχείρηση κάποια Διάκριση, πρέπει να συγκεντρώσει, αθροιστικά και στις 4 κατηγορίες, την ελάχιστη -για κάθε Διάκριση- βαθμολογία για να ανταμειφθεί με Χρυσή, Αργυρή ή Χάλκινη ZERO WASTE HORECA Διάκριση.
6) Γιατί να πάρει η επιχείρησή μου κάποια Διάκριση ZERO WASTE HORECA;
Θα είναι σημαντικό πλεονέκτημα για μία επιχείρηση HORECA να πάρει κάποια ZERO WASTE HORECA Διάκριση. Σημαίνει ότι, η επιχείρηση εφαρμόζει καλές πρακτικές για πρόληψη, επαναχρησιμοποίηση, Ανακύκλωση, έχει μπει οριστικά στο δρόμο της βιώσιμης διαχείρισης των αποβλήτων του με στόχο τα Μηδενικά Απόβλητα (Zero Waste), εξοικονομεί ενέργεια και νερό και έχει κάνει τις προμήθειες τις βιώσιμες. Με τον τρόπο αυτό η επιχείρηση συμβάλλει σημαντικά στην αντιμετώπιση της Κλιματικής Κρίσης, της Πλαστικής Ρύπανσης και ταυτόχρονα αποτελεί παράδειγμα για μίμηση. Μία επιχείρηση HORECA μπορεί να είναι σίγουρη ότι οι πελάτες της θα εκτιμούν όλο και περισσότερο την πορεία της προς τη βιωσιμότητα!
7) Ποιες είναι οι υποχρεώσεις της επιχείρησής μου συμμετέχοντας στην πλατφόρμα;
Εφόσον έχετε αποφασίσει να συμμετέχετε στο πρόγραμμα ZERO WASTE HORECA, ό,τι και αν κάνετε σίγουρα δεν το βλέπετε σαν υποχρέωση! Ωστόσο, υπάρχουν και κάποια διαδικαστικά στάδια που χρειάζονται τη συμβολή σας! Εκτός της εφαρμογής, στο μέτρο του δυνατού, όσων ακολουθούν της ενημέρωσης και της επιμόρφωσης, θα χρειαστεί να εισάγετε στην πλατφόρμα, σε εβδομαδιαία βάση, τα στοιχεία από ζυγίσεις – εκτιμήσεις των διαφόρων ρευμάτων απορριμμάτων σας ή ανακτούμενων υλικών. Αυτό θα βοηθήσει, τόσο εσάς να έχετε καλύτερη εικόνα και να βελτιώνεστε συνεχώς, όσο και στο τελικό στάδιο της απονομής κατάλληλης Διάκρισης Zero Waste στην επιχείρηση. Τα δεδομένα αυτά θα βρίσκονται διαθέσιμα και σε πραγματικό χρόνο στην καρτέλα σας στην πλατφόρμα και θα είναι ορατά μόνο από εσάς και τον διαχειριστή της πλατφόρμας.
8) Υπάρχει κάποια χρηματική επιβάρυνση της επιχείρησής μου από την συμμετοχή στην πλατφόρμα;
Για τις επιχειρήσεις HORECA δεν υπάρχει κανένα απολύτως κόστος ή οικονομική δέσμευση από τη συμμετοχή της επιχείρησης στην πλατφόρμα. Η μόνη δέσμευση είναι η αποδοχή του οράματος προς μια βιώσιμη πορεία, με λιγότερα απορρίμματα, εξοικονόμηση ενέργειας και νερού και βιώσιμες προμήθειες!
